为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一(zhīyī)的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体(yítǐ)已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生(xiānshēng)对他的评价(píngjià)：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是(shì)他的金句和对待人生的态度。

“要走的人(rén)始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨(fēnggǔ)儒雅，而蔡澜(càilán)，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要(yào)穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后(hòu)长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也(yě)以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用(zhǐyòng)三个字定义(dìngyì)自己：“地球人。”

他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑(huángzhān)曾说(shuō)：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼。有(yǒu)记者问为何他出面(chūmiàn)操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与(yǔ)他一起出游、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡(níkuāng)之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年(nián)倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下(xiěxià)一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他(tā)是外星人，永远不死(bùsǐ)，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友(lǎoyǒu)趣事和照片。

文字平平，却(què)句句深情。

后来(hòulái)有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走(zǒu)的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的(de)，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时(dāngshí)身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙(chénglóng)的《重案组》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效，而且(érqiě)也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不(bù)卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式(fāngshì)。

他(tā)曾说，最(zuì)不认同的健康建议就是(shì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言(zhíyán)，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望(yùwàng)，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要(yào)么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性(gèxìng)，要真那么香，人类早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货”这个词(cí)：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些(nàxiē)大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为(wèi)笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽(chángjǐn)天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访(cǎifǎng)，记者建议他用语音回复，他却坚持打字：“我(wǒ)习惯用文字。”有人说(shuō)这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王(wáng)”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不(bù)生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我(wǒ)自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复(huífù)总是寥寥数字(shùzì)，往往令人拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐(kuàilè)困扰许久(xǔjiǔ)，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被(bèi)视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行(lǚxíng)、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是(háishì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不(bù)做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对(duì)蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋(jiùwū)，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天(měitiān)看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老(lǎo)”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界(wàijiè)关心。他(tā)在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的(de)豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活(yàohuó)得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这(zhè)一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航(yèháng)途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄(lǎoxiōng)，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同(rútóng)他一样，这(zhè)一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）